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MATCHA畫日本：關東派？關西派？關於春季賞櫻點心「櫻餅」
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春天一到，許多日本和菓子店、超市賣場裡到處都販賣「櫻餅」，很多人也會帶著這份粉色點心一起去賞櫻，但你知道關東和關西地區所販售的櫻餅其實長得不一樣，連作法也有些不同喔！這次MATCHA就用漫畫方式告訴你，關於春季和菓子「櫻餅」的小知識！
同樣叫「櫻餅」關東與關西不一樣？
不知道大家來日本賞櫻時，是否也會買幾個櫻餅一起去賞櫻呢？在關東與關西買到的櫻餅不僅長相不同，吃起來的口感也有些許差異喔！
關東櫻餅
關東地區的櫻餅約有300多年歷史，據說是東京下町墨田區向島「長命寺」對面的和菓子店所發明。特色是以薄薄麻糬皮捲入紅豆餡，外層再包上醃漬後的櫻葉，有著甜甜鹹鹹的美味。
關西櫻餅
18世紀末起源於關西地區的櫻餅，是以一種名為道明寺粉的食材所製成。先用水蒸熟過後的糯米，經晾乾、研磨成「道明寺粉」製作出Ｑ彈口感，再包入甜味紅豆餡與醃漬櫻葉，吃起來同樣也是甜甜鹹鹹的。
葉子可以吃嗎？
不論是關東或關西的櫻餅都包上醃漬後的葉子，如此一來不只讓櫻餅夾帶優雅的香氣也能防止麻糬變乾。不同的是關東的葉子較小、關西則偏好使用大片一點的櫻葉。
但說到這裡想必有很多人都跟小編一樣好奇：「櫻餅上的葉子能吃嗎？」其實喜好看個人，並沒有規定一定要吃或不吃，有些人特別喜歡和葉子一起入口的口感，但也有些店家不建議吃下葉子，建議可以在購買時向店家確認。
結語
不知道大家是否有吃過這個春季代表的和菓子？也不知道你是關東派還是關西派呢？有機會春季來日本賞櫻，不妨可以尋找一下這個富有季節特色的點心喔！
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［雨木 / Rainwood］http://facebook.com/Rainwood.art 是一個愛畫畫的人，喜歡畫女孩與花草。
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